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原料：芹菜，腐竹，红椒，油，盐，味精
做法：
1.腐竹用冷水泡软，沥干水分，红椒切圈；
2.芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分；
3.热油锅，放芹菜爆炒至变色，加入腐竹爆炒2分钟；
4.加入红椒圈，翻炒后放盐、放味精翻炒均匀即可。