黄豆戚风的做法

　　主料： 低粉100g 即磨黄豆粉30g 糖70g 牛奶85ml 橄榄油20ml 蛋黄5只 蛋白5只

　　辅料： 盐适量

　　黄豆戚风做法

　　1.准备好并称量好材料；

　　2.现磨的黄豆粉；

　　3.蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡；

　　4.蛋黄里加入牛奶与油，打均匀后，筛入低粉；

　　5.再筛入黄豆粉；

　　6.打蛋器打至无干粉；

　　7.蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊；

　　8.倒入中空模具里；

　　9.放入150度预热好的烤箱里，倒数二层，烤50分钟，加固1分钟，即可出炉；

　　10.出炉倒扣；

　　11.放凉后再脱模。