五香黄豆大酱的做法

　　材料:

　　主料:黄豆5000克

　　辅料:小麦面粉1000克

　　调料:盐500克,五香粉20克

　　做法：

　　1.先将黄豆洗净泡涨后,上笼蒸7小时。

　　2.再加入面粉30%煮熟,发酵一星期,装入缸内,用20%的盐浸泡,边晒,边捣烂,同时加入五香粉,晒20天即可。