芋圆红豆汤的做法

　　主料：红薯和紫薯

　　辅料：红薯淀粉和马铃薯淀粉

　　调料：椰汁或淡奶油

　　芋圆红豆汤详细制作步骤

　　1、 红薯和紫薯洗净，切开，蒸熟。

　　2、 红薯和紫薯分别压成泥。

　　3、 取一个碗，将红薯淀粉和马铃薯淀粉拌匀，红薯淀粉和马铃薯淀粉的比例是4:1.

　　4、 将拌好的淀粉一部分一部分的撒入薯泥中，搅拌均匀并揉和，再继续撒，直到薯泥开始成团，捏起来不再湿润，变得的紧致光洁。

　　5、 将处理好的薯团揉成长条，切成一个个小粒，用手指稍微调整一下外形就成芋圆啦。

　　6、 取一部分芋圆放入沸水中煮至浮起来，就熟了。捞出浸在冷水中，这是为了让芋圆更加有嚼劲。

　　7、 剩下的芋圆放入冰箱速冻储存，随吃随取。

　　熬煮红豆汤：

　　1、红豆先浸泡2-4个小时，这样煮起来会快一些，节约能源。

　　2、 红豆放入高压锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火。

　　3、 红豆汤盛于碗中。

　　4、 红豆上浇上芋圆。

　　5、 再在上面浇上淡奶或椰汁或淡奶油，就可以了。