绿豆厚糕的做法

　　主料： 粳米 70克 绿豆 100克

　　辅料： 小米面 10克 糯米粉 10克 栗子（鲜） 60克 松子仁 15克 枣（干） 20克 高粱

　　调料： 白砂糖 75克 盐 10克

　　做法：

　　1. 将粳米粉分成3份，分别与另外3种粉混合，备用；

　　2. 绿豆泡1小时，去皮蒸烂；

　　3. 绿豆内放一点白糖和盐，压磨成绿豆泥，备用；

　　4. 3种米粉加入白糖、盐和水，一边用手揉搓，一边用筛子筛好，备用；

　　5. 栗子、核桃剖半；

　　6. 松子摘好备用；

　　7. 大枣摘好备用，作馅备用；

　　8. 蒸锅里铺上湿纱布，在纱布上放一层薄薄的绿豆粉，再铺上一层掺杂粳米的糯米粉，并把干果馅混在中间；

　　9. 然后再以同样顺序铺放高粱米粉和小米粉，最上面覆盖一层绿豆泥，武火蒸35分钟； 插一根细筷子进去，如果不沾生粉就表示已经熟了。