汤种绿豆面包的做法

　　原料：

　　绿豆馅汤种84克鸡蛋30克奶粉20克低粉50克高粉210克水85克干酵母6克无盐黄油20克盐2克细砂糖40克

　　做法：

　　1.将材料:高粉210克,低粉50克,奶粉20克,细砂糖40克,盐2克,干酵母6克,鸡蛋30克,水85克,汤种84克全部混合揉成较光滑面团。

　　2.面团分割成9等分,每个60克,滚圆松弛10分钟。

　　3.加入黄油揉至扩展阶段,基本发酵约40分钟至2倍大。

　　4.取一个小面团,用手压成圆饼状。

　　5.包上绿豆馅。

　　6.收口。

　　7.摆放入烤盘中,最后发酵40分钟。

　　8.发酵完成后,刷上蛋液。

　　9.在中间撒少许黑芝麻,170度烤约15分钟。