薏仁绿豆刨冰的做法简单是麦芽做法大全的常见菜,不一定要看薏仁绿豆刨冰视频才能学会,但怎么做薏仁绿豆刨冰最好吃。
薏仁绿豆刨冰
材料:
A.绿豆200g,细砂糖100g,麦芽30g,B.薏仁150g,果糖适量,C.刨冰适量,炼乳适量,枸杞少许,果糖少许
做法:
1.绿豆洗净泡水约5小时使其膨胀,沥干,加水至盖过绿豆的水量,煮至沸腾后将水倒除,重新加入盖过绿豆的水量,煮至用手指压碎的软度,即可熄火并沥除水分备用。
2.将作法1的绿豆与细砂糖、麦芽用小火同煮,过程中须不断用木杓从锅底往上翻拌均匀,直至糖水蒸发为止,即为蜜绿豆备用。
3.枸杞与少许果糖拌匀备用。
4.薏仁洗净泡水约3小时使其膨胀。加入盖过薏仁的水量煮至柔软,将水分沥除,与适量果糖拌匀备用。
5.碗中先铺上适量的作法2～4材料,淋上适量炼乳,再剉入刨冰,再淋上适量炼乳,铺上适量作法2～4的材料即完成。