主料： 中筋粉100克 糖10克 水45克 食用油13克
辅料： 低筋粉80克 食用油35克
调料： 绿豆 白糖
绿豆馅做法：
1.绿豆用清水浸泡一夜，然后冲洗几次
2.绿豆加入适量水放入压力锅压烂
3.将绿豆水滤出（这个别浪费，加点冰糖好好喝），绿豆里加入糖，用勺子碾碎
4.锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止，然后分成大小适中的团状
包酥步骤：
1.油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
2.水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子（油面：油酥=6：4）
3.用水油面包住油面，进行擀制，成长舌状，卷起来
4.盖上保鲜膜松弛10分钟
5.再进行第二次擀制，重复上次动作
6.再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
7.松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄，包上馅料，团圆
8.包好馅的酥皮胚子，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后刷一层蛋水
9.烤箱180度预热，中层30分钟