油炸糯米麻脆的做法

　　材料:

　　糯米6千克,红芋头、魔芋各500克,地瓜1千克,甘蔗汁1千克,红糖700克,山豆根200克。

　　做法:

　　1.将芋头、魔芋、地瓜刮洗干净,捣成泥取出汁。豆根洗净煨后,过滤取其水。糯米淘洗后蒸成饭。

　　2.饭人石臼.对入芋头、魔芋、地瓜、豆根汁拌匀,边捣边加入红糖、甘蔗汁,捣至饭成泥,取出放在案板上,揉团擀片,用模具压成各种动物形状,晒干收存。

　　3.食时,用温油炸至泡脆即成。