提高免疫力：
眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力。
益气化湿：
入药主要用白扁豆。白扁豆可以益气、化湿、消暑，还有—定的抗癌作用。
消退肿瘤：
眉豆里有种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸与核糖核酸的合成，抑制免疫反应与白细胞和淋巴细胞的移动。多吃眉豆，可促使肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，因此有明显的消退肿瘤的功效。肿瘤病人常吃眉豆有—定的辅助食疗作用。
健脾：
眉豆气清香而不串，性温和而色微黄，和脾性最合。
增进食欲：
眉豆还有能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的作用，可抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；眉豆的磷脂能促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
防治便秘：
膳食纤维能够促进肠壁蠕动，有防治便秘之作用。眉豆含有大量膳食纤维，所以是便秘病人的理想食物。