红酒玫瑰花茶布丁的做法

　　材料:

　　奶油185公克,冷开水89公克,鲜奶637公克,细砂糖55公克,果冻粉15公克,牛奶香精粉27公克,蛋黄57公克,红酒13公克,玫瑰花茶适量

　　做法:

　　1.将奶油加入冷开水使其回温。

　　2.把鲜奶、细砂糖、果冻粉、牛奶香精粉一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火,再加入蛋黄快速拌匀。

　　3.继续加入作法1的奶油拌匀,再加入红酒拌匀后倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。

　　4.食用时先将红酒布丁切成碎丁状,再加入玫瑰花茶中一起享用风味更佳。