巧用绿茶包让米饭更清香

　　想吃到清香扑鼻的米饭,不一定非要买新米,煮饭时只需往锅里放个小小的绿茶包

　　茶多酚是茶叶中的主要物质,科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血;茶多酚还具有降低血液胆固醇,抑制动脉粥样硬化的功效。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病,预防中风。

　　另外,胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃的温度和适当酸度的情况下,极易生成能致癌的亚硝胺,茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。 做法:用一块洁净的纱布包好绿茶1至3克,然后放入500至1000克开水浸泡4至9分钟,将茶包取出后,再将米放入茶水中,煮熟即可食用。