食材和调料:
生的鸡蛋宽面335克,橄榄油45毫升,蒜蓉3克,新鲜菠菜半把,去茎,切碎,辣椒酱60克,西红柿酱45毫升,鸡蛋1只,白糖2克,水60毫升,盐和胡椒适量,新鲜豆芽35克,四季豆75克
做法:
1.将一大锅水煮沸,将面条煮上6-8分钟,直到变软,然后沥干。
2.中火将油在锅里烧热。炒入蒜一分钟,再倒入菠菜,炒一分钟。然后加入煮好的鸡蛋面条,辣椒酱和西红柿酱,混合均匀。
3.在面条混合物中间弄出一个洞,将鸡蛋倒入,然后捣烂跟面条炒在一起。
4.混入足够的糖和水以保持国内的湿度。加适量盐和胡椒,继续炒大约6分钟,适时炒动。然后倒入豆芽和四季豆再继续翻炒约4分钟直到热透即可。