菜系及功效：
私家菜、便秘食谱、美容菜谱、健脾开胃食谱、防癌抗癌食谱
口味：
微辣
工艺：
溜
特色：
味道鲜美，滑润开胃。
材料：
主料：
菜花500克
辅料：
辣椒（青，尖）50克
调料：
淀粉（蚕豆）5克，酱油5克，白砂糖5克，盐3克，醋5克，味精2克，植物油20克
做法：
1. 将菜花洗净，分成小块，倒入沸水中烫一下后捞出。
2. 辣椒洗净，去籽，切成小块。在水淀粉中加入白糖、酱油、精盐、醋、味精等调好。
3. 炒锅用中火加热咖入适量食油烧热，放入辣椒，翻炒几下，待辣味出来后，倒入菜花，翻炒几下，加适量水烧开后，倒入已调好的水淀粉勾芡，再翻炒均匀即成。
小帖士-健康提示：
菜花中含有二硫酚硫酮，有助于降低形成黑色素的酶的活性，减少皮肤色素斑的形成和使斑块逐渐褪色。