香油花菜的做法

主料：

　　菜花

调料：

　　盐，味精，香油

做法：

　　1.菜花用手掰成小块，用刀修去老茎，清洗干净。

　　2.锅置旺火，放开水烧沸，放入花菜焯水，熟透后捞出放进筲箕内，加精盐拌匀，腌制10分钟，冷透后捞出沥干水分，堆在圆盘中成花朵状。

　　3.用精盐、味精、香油、少量冷素汤调成味汁，淋在花菜上即成。