花椰菜所含植物蛋白、膳食纤维、类黄酮物质、维生素A、维生素C、叶酸、多种矿物质和微量元素等，对预防心血管疾病、高血压和糖尿病等均很有帮助。总之，花椰菜确实是一种良好的保健蔬菜，很适合于人们特别是广大中老年朋友经常食用。
花椰菜含有丰富的维生素C,能够有效地抑制黑色素的生成，预防黑斑与雀斑的产生，因而又是一种理想的美容食品，它能消除雀斑、黑斑，润泽肌肤，驻颜美容，还能帮助人体细胞产生胶原，使肌肤变得滋润。 花椰菜所含植物蛋白、膳食纤维、类黄酮物质、维生素A、维生素C、叶酸、多种矿物质和微量元素等，对预防心血管疾病、高血压和糖尿病等均很有帮助。总之，花椰菜确实是一种良好的保健蔬菜，很适合于人们特别是广大中老年朋友经常食用。