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原料：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，盐，花生油
做法：
1.黄瓜洗净切片，鸡蛋加少许盐打散备用；
2.胡萝卜处理干净后切片；
3.锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香；
4.放打散的鸡蛋液，快速滑散；
5.放胡萝卜片，翻炒两下；
6.放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生；
7.出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。