圆白菜斋饼的做法

发布时间:2023-06-09 来源:互联网 我要投稿

  主料: 小麦面粉500克 圆白菜300克

  辅料: 粉条100克 香菇(鲜)100克 泡打粉12.克 油豆腐100克

  调料: 盐4克 味精3克 姜20克 花椒2克 五香粉1克 花生油150克

  做法:

  1. 将面粉内加内入泡打粉拌匀;

  2. 用温水和成软面团饧10分钟;

  3. 将粉条、香菇、豆泡均切成碎末;

  4. 同放在容器内,加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三香、香油拌匀;

  5. 将面团揪成50克重的面剂;

  6. 按成圆片,捏薄;

  7. 逐个包入调好的馅,收口捏严,再将饼逐个按扁成圆饼;

  8. 平锅内放入花生油,放入馅饼;

  9. 用小火烙透,呈金黄色熟透装盘即成。

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