圆白菜斋饼的做法

　　主料： 小麦面粉500克 圆白菜300克

　　辅料： 粉条100克 香菇（鲜）100克 泡打粉12.克 油豆腐100克

　　调料： 盐4克 味精3克 姜20克 花椒2克 五香粉1克 花生油150克

　　做法：

　　1. 将面粉内加内入泡打粉拌匀；

　　2. 用温水和成软面团饧10分钟；

　　3. 将粉条、香菇、豆泡均切成碎末；

　　4. 同放在容器内，加入精盐、味精、姜末、花椒水、十三香、香油拌匀；

　　5. 将面团揪成50克重的面剂；

　　6. 按成圆片，捏薄；

　　7. 逐个包入调好的馅，收口捏严，再将饼逐个按扁成圆饼；

　　8. 平锅内放入花生油，放入馅饼；

　　9. 用小火烙透，呈金黄色熟透装盘即成。