油淋苦瓜的做法

　　油淋苦瓜的做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看油淋苦瓜视频才能学会,但怎么做油淋苦瓜最好吃。

　　菜系及功效:家常菜谱

　　口味:清苦味工艺:拌

　　油淋苦瓜的制作材料:

　　主料:苦瓜500克

　　调料:小葱20克,盐5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克

　　教您油淋苦瓜怎么做,如何做油淋苦瓜才好吃

　　1. 苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤切片;

　　2. 锅内放水烧开,下切好的苦瓜片,变色捞出,迅速投入冷开水中浸泡,取出沥干水;

　　3. 香葱末、盐、糖、味精放入小碗;

　　4. 麻油烧热,淋入香葱小碗,把调料搅拌均匀;

　　5. 把小碗里拌匀的料调浇到苦瓜里拌匀即可。

　　油淋苦瓜的制作要诀:

　　苦瓜过水的时候,可以在锅里滴入油数滴保持其的色泽,并在过水后迅速投入冷开水中浸泡,不但可以保证其色泽,而且可以保持其脆爽的口感。