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主料： 苦瓜 750克
辅料： 青椒 25克 榨菜 15克
调料： 植物油 50克 味精 2克 盐 6克 料酒 15克
干烧凉瓜详细制作步骤：
1. 青椒洗净切粒；
2. 榨菜剁茸；
3. 把苦瓜开边，去瓤洗净，斜切成薄片；
4. 苦瓜放入滚油锅中，炒至半熟；
5. 放下青辣椒、榨菜，炒干；
6. 加盐、味精调味，溅下酒即可起锅。
