老干妈煎苦瓜的做法

发布时间:2023-06-10 来源:互联网 我要投稿

老干妈煎苦瓜的做法

  食物:小苦瓜、红椒

  调料:花生油、老干妈豆豉、素高汤、盐、红油

  做法:

  1.苦瓜用勺子去瓤切成长段,红椒切丝,锅开半锅水,滴油;

  2.加入苦瓜段焯制1分钟左右捞出,锅入油烧热,加入苦瓜段;

  3.用中小火煎制,煎至稍金黄色捞出沥油,锅留底油;

  4.加入老干妈豆豉再翻炒片刻,加入苦瓜、盐、素高汤;

  5.大火烧开转中小火焖制3分钟左右至高汤收干;

  6.出锅前淋些红油,装盘撒上红椒丝即可。

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