凉拌藕丁的做法

发布时间:2023-06-10 来源:互联网 我要投稿

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  主料: 莲藕 500克

  辅料: 生姜 适量 大蒜 适量 小葱 适量 姜蒜末 适量

  调料: 盐 两匙 生抽 一小匙 料酒 一小勺 香醋 两大勺 剁椒酱 一勺 白糖 两中勺 味精 适量 胡椒粉

  凉拌藕丁详细制作步骤:

  1.新花嫩藕500克。

  2.去皮洗净切成小丁。

  3.生姜、大蒜、小葱切末备用。

  4.将切好的藕丁置于带盖容器中,加入两匙盐、姜蒜末,盖上盖子用手摇匀,放入冰箱冷藏腌制20-30分钟。

  5.将腌好的藕丁取出,倒掉腌出来的水分。

  6.将小葱末置于碗中,加入一小匙生抽,一小勺料酒、两大勺香醋,两大勺香油,一勺剁椒酱,两中勺白糖,适量味精和胡椒粉,搅拌均匀,调成味汁。

  7.将味汁倒入藕丁中。

  8.拌匀,再放入冰箱冷藏5-10分钟即可食用了。

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