莲藕品种

　　泰国花奇莲：

　　泰国花奇莲原产泰国，泰国花奇莲是国内目前最高产的一种稀有莲藕，在泰国就独领风骚。以它的花、叶、莲藕的独特和产量的巨高称之为奇，得名为花奇莲。花奇莲要比普通莲花大而艳，观赏价值高，叶要比普通莲叶大近两倍，叶面直径80-100厘米，莲茎粗大强壮。泰国花奇莲藕身特大，洁白，主藕4-6节，长约1.5-2.3米，口感清脆、微甜、无渣、不涩，似水果味，淀粉含量高。

　　南斯拉夫雪莲藕：

　　南斯拉夫雪莲藕引进于南斯拉夫，是目前世界上最高产的雪莲藕，雪莲藕淀粉和糖份含量高，且皮薄脆甜，生食如水果，雪莲藕适应性特别强，抗病能力强、抗冻、抗倒伏、目前在我国的山东，河南，河北均有种植。

　　白莲藕：

　　白莲藕原是汪塘深水栽培，一般8～9孔，上世纪70年代经农技人员精心选育、提纯复壮，培育出适宜大面积稻田浅水栽培的优良品种。今白莲藕是人们餐桌上的一道家常菜，以质细洁白、清脆爽口、甘甜无渣而名扬四方。药书有记载，莲藕生则性寒，熟则性温。生者能凉血止血，清热止渴，治咳嗽咯血、热病口渴等症；熟者能健脾开胃、补血止泻，治脾胃虚弱、精神不振等症。就连不起眼的藕节，因其性味甘、涩、平，也有止血散瘀之用。