香煎藕饼的做法

　　主料： 莲藕 300克

　　辅料： 香菇（鲜） 70克 洋葱（白皮） 20克 生菜（团叶） 20克

　　调料： 植物油 60克 大葱 10克 香菜 10克 淀粉(玉米) 10克 鸡蛋 60克 小麦面粉 70

　　香煎藕饼做法：

　　1.藕，香菇、干贝中放料酒和清水，上笼蒸10分钟

　　2.蒸好的香菇备用

　　3.将藕、肉糜、香菇粒拌匀

　　4.加上鸡蛋、干贝、料酒、盐、味精、淀粉用手抓匀

　　5.锅中放油，用手捏一个小肉球放在锅中，然后用菜勺压扁，即成藕饼

　　6.煎至金黄后翻面，两面金黄后取出，用厨房用餐巾纸吸取多余的油，装盆