蜜汁江米藕的做法

　　主料： 莲藕 500克 糯米 100克

　　辅料： 红绿丝 5克

　　调料： 白砂糖 50克 蜂蜜 30克 糖桂花 20克 食用油 15克

　　蜜汁江米藕详细制作步骤：

　　1.藕洗净切去藕节；

　　2.糯米（江米）淘净，放冷水中浸泡3.小时，捞出滤去水分；

　　3.沥去水分的糯米从藕的一端灌入藕眼，填满放盘中，上笼蒸熟取出；

　　4.蒸熟的糯米藕用凉水泡2.分钟，揭去藕皮，晾凉后，切成0.5.厘米厚的片；

　　5.取一只净碗，内壁抹食用油，藕片放入摆成马鞍桥形，撒上白糖，上笼蒸15 分钟，取出扣在盘中心；

　　6.炒锅置中火上，将蒸藕的汤汁滗入，放白糖，将汁收浓，再放入蜂蜜、糖桂花，搅匀后起锅淋在糯米藕上，撒上红绿丝即可上桌。