平阳萝卜稍子面的做法

　　材料:

　　面粉500克,水200克,食碱、精盐各少许,红、白萝卜各50克,炸豆腐少许,油、葱、蒜、姜、味精、胡椒粉、酱油、醋、菠菜各适量。

　　做法:

　　1.将面和成面团,放在案板上,先擀成薄片,后切成细条,放入开水锅内,煮熟捞出过温水备用。萝卜、豆腐均切成1.5厘米见方的小丁。

　　2.炒锅置火上,放油少许,烧至八成热时,将蒜、葱、姜放入,炒到微红色时,再倒入萝卜、豆腐丁翻炒,随即加水2500克,烧沸后,放入其他作料,撒上菠菜。

　　3.盛入碗内,浇上配料汤即可。