红萝卜鲜炒杂蔬的做法

　　食材和调料:

　　包菜 木耳干 泡发 红萝卜 荷兰豆 红辣椒 油 盐 醋几滴 蒜瓣一粒,切碎

　　做法

　　一、把所有蔬菜洗干净,切片。(包菜可以手撕更甜)

　　二、锅里先烧开水,放几滴油,先倒入荷兰豆和红萝卜焯水约20秒

　　三、再倒入包菜和木耳一同焯水约20秒

　　四、马上捞出备用

　　五、锅里热油,放入蒜末爆香

　　六、倒入所有青菜,还有红辣椒圈,翻炒15秒

　　七、放盐,醋几滴,再翻炒均匀试味ok即可装起食用

　　小贴士:

　　1、包菜手撕的比刀切的要更甜,同一个包菜,居然自己试过两种方法,的确如此啊。

　　2、荷兰豆要先焯水,因为豆类不熟透易中毒,红萝卜有人喜欢生吃,居然是觉得熟透的更好吃,所以大家按自己喜好办事。

　　3、所有的菜焯水时间不可过长,保证蔬菜在七八分熟捞出马上炒,

　　4、炒的时间也要快,保证蔬菜在刚好熟透的时候可以吃,颜色好看,营养丰富。

　　5、醋几滴其实吃不出酸味的!因为量真的很少。

　　6、这个菜制作过程只花了一分钟而以,非常快!而且很好吃,我家上桌频率超高!