酥皮菠萝面包的做法

　　主料：高筋面粉 380克 低筋面粉 160克 鸡蛋一个 酵母粉6克

　　辅料：食用盐1/3小勺 调合油三大勺 糖6大勺 牛奶 220毫升

　　酥皮菠萝面包详细制作步骤：

　　1 、所有材料全部放入面包机搅拌后，再拿出甩50下让面团起更好的筋膜。起筋膜的面张开拉出的洞洞周边非常光滑，圆形特别圆。这样的面才算出筋了。再把面团放回面包机里发酵。

　　2 、发酵好后，面团很软，很有弹性。

　　3 、用面包机做的菠萝酱

　　4 、菠萝酱成品。

　　5 、酥皮 、请参照元宝酥做法

　　6 、面团擀成椭园形

　　7 、放上菠萝酱。

　　8 、卷起。

　　9 、把两头封口后朝里捏紧。

　　10 、酥皮橄开。

　　11 、把裹好菠萝酱的面团与酥皮合在一起。

　　12 、用锋利的刀尖画出小菱形。

　　13 、整形好后的面团再松弛15-20分钟

　　14 、刷上全蛋液，烤箱190度预热5分钟后放入面包。旋风式的烘烤17分钟出炉。