西红柿疙瘩汤

　　原料：西红柿，鸡蛋

　　做法：

　　1.西红柿顶部用刀划几道十字口，倒入刚烧开的水，去皮切丁；

　　2.碗中放面粉，边向里滴水边用筷子搅拌成疙瘩状，葱花切碎；

　　3.鸡蛋打散，锅中放油，没热后倒入葱花爆香，倒入西红柿丁；

　　4.待翻炒出浓稠的汤时加入开水，锅中水开后倒入打散的鸡蛋；

　　5.用筷子来回迅速搅拌一下，边陆续向锅里倒疙瘩，边搅拌；

　　6.最后改中火煮大概一分钟后，待疙瘩熟后放盐即可关火出锅。