核桃油炒面的做法

　　材料:

　　面粉400克,蒙古奶油50克,核桃仁80克,熟芝麻60克,瓜子仁40克

　　做法:

　　1、洗净的核桃仁放入锅中(不用倒油),小火不断翻炒至熟

　　2、炒熟的核桃仁取出,稍晾凉后切碎

　　3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些

　　4、锅中不用倒油,将面粉倒入

　　5、开火不断翻炒面粉,使面粉均匀受热

　　6、炒约30分钟,面粉的颜色已经变黄,而且会闻到熟面的香气

　　7、将炒好的面粉盛出,稍晾凉些,如果有小面疙瘩要过筛

　　8、将奶油放入锅中加热

　　9、奶油融化后,再加热一些,倒入刚才炒好的面粉,不断翻炒

　　10、将面粉和奶油充分搅拌匀

　　11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中

　　12、翻炒匀即可关火,再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后,放入保鲜盒中密封保存

　　13、吃的时候,取几勺油炒面放入碗中,根据口味,加入糖或盐,再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。