煮五香花生的做法

　　主料： 花生500克

　　调料： 花椒3克 八角3克 茴香籽[小茴香籽] 3克 桂皮2克 大蒜（白皮）5克 盐3克

　　煮五香花生详细制作步骤

　　1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)。

　　2.剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

　　3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时。

　　4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。