绿豆冻的做法

　　原料：

　　绿豆150公克,水600㏄,蒟蒻果冻粉20公克,细砂糖30公克

　　做法：

　　1.绿豆洗净,倒入材料中的水浸泡于约1小时,放入电锅中蒸熟,备用。

　　2.以滤网过滤出作法1的绿豆汤汁;取少许锅中的绿豆放入模型,备用。

　　3.取少许作法2绿豆汤汁将蒟蒻果冻粉调匀,再倒入锅中和剩余绿豆汤汁一起煮至滚沸,加入细砂糖搅拌均匀,倒入作法2模型中,静置至冷却后移入冰箱冷藏至凝结成冻即可。