碧螺春是一种产于江苏太湖洞庭山的名贵绿茶，一直以「形美、色艳、香浓、味醇」四绝闻名天下。正如清朝龚自珍称誉的那样茶以洞庭山之碧螺春为天下第一。但鲜为人知的是，碧螺春与康熙皇帝还有着不解之缘。
据说太湖的洞庭东山有座碧螺峰，碧螺峰的石壁里长着几株野茶树。每年春天，当地的老百姓都会背着茶筐前去采茶，炒制饮用。如此数十年，当地的百姓身体健康，朝气蓬勃。
有一年，又到了采茶时节，茶叶长得特别茂盛，老百姓把筐都装满了，就把剩下的茶叶放在怀里，用宽大的衣服前襟一兜。没想到茶叶被身体的热气这么一捂，突然散发出浓烈的异香，人们不约而同地惊叫起来：吓煞人香！意思是香到极点了。于是，这种茶便叫做吓煞人香。
从此每逢采茶时节，当地百姓无论男女老幼，都把采下的茶放在怀中，回家加以精制。当地有个叫朱元正的人，特别善于制作吓煞人香，他家的茶叶尤称妙品，每斤价值三两白银。
康熙三十八年（公元1699年），皇帝南巡，巡抚宋荦负责迎接。宋荦是著名诗人，精于书画，也擅长品茗。他深知康熙不喜欢铺张奢侈，眼下又是仲春时节，便令下属去买朱元正家的吓煞人香。
康熙来到太湖，正陶醉在洞庭东山的秀丽风光中，这时宋荦进献了吓煞人香。只见此茶条索紧结，卷曲成螺，白毫显露，银绿隐翠，煞是可爱。经冲泡，恰似白云翻滚，清香袭人。品上几口，更觉清爽生津，滋味极佳。
康熙很兴奋，问这茶叫什么名字，宋荦回答说：这是当地的土产，产于洞庭东山碧螺峰，百姓们管它叫吓煞人香。康熙想了想，说：茶是好茶，但名字难登大雅。朕以为，此茶出自碧螺峰，又卷曲似螺，就叫碧螺春吧！