醋溜荸荠的材料：
荸荠又名（马蹄）、植物油、葱、姜、醋、盐、高汤、白糖、生抽、味精
醋溜荸荠的做法：
1.荸荠洗净去皮切片，葱、姜切丝；
2.把醋、生抽、盐、白糖、味精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化；
3.炒锅放油，油七成热时，放入葱、姜丝爆香，然后放入荸荠片翻炒几下，再放入兑好的糖醋盐汁，炒至荸荠变色即可；
小贴士：
1、如家里没有高汤可用清水带替；
2、这个菜不能炒的时菜太长，那样就不脆了；
3、切记，配料一定要先兑在一起，这样做是便于往锅里放时节省时间。炒出来的荸荠才脆；
4、能吃辣的朋友，可以放点红辣椒丝好看又好吃。