香煎荸荠糕的做法

发布时间:2023-05-12 来源:互联网 我要投稿

香煎荸荠糕的做法

材料:

  荸荠(去皮)250克、荸荠粉250克、糖400克、水1500克

做法:

  1.荸荠洗净去皮,切片;

  2.荸荠粉加500克凉水和匀成生浆;

  3.将1000克水和400克糖煮成糖水;

  4.将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆;

  5.将荸荠片倒入和匀;

  6.倒入模具中抹平;

  7.上火蒸15-20分钟,呈透明;

  8.晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用;

  9.冷藏后的荸荠糕可以煎后吃,更香。平底锅中倒少许油,将切片的荸荠糕放入煎至两面焦黄即可。

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