养颜菠菜面包的材料:
绿茶粉7g、糖粉38g、绵白糖35g、白砂糖50g、蛋白45g、杏仁粉50g
养颜菠菜面包的做法:
1.将干性材料和湿性材料(除菠菜、核桃碎、芝士丁外)搅拌至表面光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可;
2.室温基本发酵40分钟;
3.加入新鲜菠菜;
4.放入坚果和芝士的面团分割成100g一个,基本菠菜面团分割成80g一个,圆松弛30分钟;
5.将面团取出一半和核桃碎、芝士丁搅拌均匀;
6.搅拌至面团光滑即可;
7.将面团擀开至圆形状;
8.将坚果芝士面团放入中间,将菠菜面团切8刀;
9.将中间四个面团对折包起;
10.再将其余四个角对折包起;
11.中间压紧;
12.以温度30℃,湿度75%发酵50分钟;
13.发酵完成后,在表面筛上黑麦粉;
14.放入烤箱,以上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。