>
炝甘蓝卷的制作材料:主料:圆白菜400克
辅料:青椒5克,柿子椒5克,香菜5克
调料:盐5克,味精2克,姜5克,花椒5克,植物油10克
炝甘蓝卷的做法:
1. 将甘蓝洗净,去掉硬梗;
2. 用开水略汆一下,投凉控净水;
3. 把甘蓝叶放入盆内,用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀;
4. 成手指粗细的卷,切成4厘米长的段,码在盘内;
5. 上面放上红青丝、香菜梗段即成。
