香酥藕片的做法

　　主料： 藕 1节

　　辅料： 白芝麻 5克 蒜头1瓣 香菜 10克 小红辣椒1个 鸡蛋 1个

　　调料： 五香粉 5克 家乐香炸粉20克 干淀粉10克 盐 2克

　　香酥藕片做法：

　　1.将藕刨去外皮后切成薄片,蒜头切成末,香菜切碎,小红椒切成小圈;

　　2.将藕片入沸水汆烫1分钟,捞出滤水;

　　3.将鸡蛋打散, 白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉;

　　4.将藕片正反面都裹上蛋掖,然后粘上薄薄一层五香炸粉;

　　5.油温6成热,将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出;

　　6.至油稳升至8成热时,将藕片入油锅复炸至呈金黄色,捞出用厨房纸吸去表面的油;

　　7.倒去煎炸油,下蒜末和辣椒圈煸炒出香味、下香菜末和藕片快速拌炒几下即可.