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主料：红豆2杯
辅料：椰粉1大勺 琼脂5g
椰汁红豆糕详细制作步骤
1 红豆提前浸泡半天，琼脂提前10分钟用冷水浸泡；
2 红豆与水按照1：5的比例放在锅中；大火烧开，转小火煮半小时；
3 将一半红豆及汤水一起倒入搅拌机，打成豆沙；
4 将打好的豆沙倒回锅中，以另一半混合均匀；
5 加椰粉和琼脂，小火至琼脂融化；
6 煮好的豆沙倒入模具，放入冰箱冷却；成型后切块，即可食用。
