山西小吃油炸黄米糕的做法

　　食材和调料:

　　黄米面 红糖 豆沙馅料

　　做法：

　　1.将黄米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。

　　2.将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布,盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面,然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(注:撒面一定要均匀。)

　　3.将蒸好的江米面趁热放入容器中,马上开始揉搓光滑。

　　4.在揉好的面团上稍微洒些油,然后揪成大小均匀的小团。一定要趁热,凉了就变硬了。。

　　5.老爸提前做好的馅料~香甜可口~比买的那种稀不啦叽的可好多了~~

　　6.油热后就开炸,没什么巧把式~~面是熟的,炸透炸鼓就可以出锅了