食材和调料：
材料A:
皇帝豆4两，荸荠12个，红萝卜片1/2杯。
材料B:
1大匙，水1/3杯。
调味料A:1/3大匙。
调味料B:2小匙，糖1/3大匙，白胡椒粉1小匙，香油2小匙。
调味料C:1/3大匙，水1又1/2大匙。
做法：
（1）将所有材料洗净沥干备用。
（2）用热水加入调味料A,煮滚后，放入皇帝豆、荸荠、红萝卜片煮3～5分钟，捞起放入冷水中，待凉后捞起沥干备用。
（3）将锅预热，放入少许油，姜末入锅爆香，放入1/3杯水翻炒1分钟，再加入调味料B,继续翻炒均匀。
（4）将调味料C拌匀，倒入锅中芶芡，浓稠后即可盛入盘中食用。