荸荠糕的做法

发布时间:2023-05-12 来源:互联网 我要投稿

荸荠糕的做法

材料:

  荸荠粉250克、荸荠克、红片糖或者冰糖250克、清水500ml

做法:

  1.锅里加清水500ml,放入冰糖或者红糖,煮成糖水;

  2.将荸荠粉加入另外500ml的清水搅拌均匀,放少许油搅匀成粉浆,此为生粉浆;

  3.将熟粉浆迅速冲入,制成生熟粉浆;

  4.在剩下的生粉浆中放入切碎的荸荠并搅拌均匀;

  5.取半碗生粉浆(大约100ml左右)倒入煮好的糖水中,搅拌均匀,做成熟粉浆;

  6.糕盘扫油少许,将做好的粉浆倒入糕盘,大火蒸30分钟;

  7.蒸好的荸荠糕,放凉,待其彻底冷却才可以切块食用;

  8.荸荠糕也可以用油两面稍微煎一下,再吃。

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