菜花烧香菇的做法

主料：

　　菜花 300克

辅料：

　　香菇（干） 50克

调料：

　　酱油 10克、盐 3克、味精 2克、大葱 2克、白砂糖 5克、黄酒 10克

做法：

　　1.菜花洗净掰成小朵，在开水锅中烫一下，捞出用冷水过凉；香菇用温水泡开，洗净泥沙，去蒂切片；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀湿淀粉约15克，备用。

　　2.锅架旺火上，放油烧热，下葱花炝锅，加入素汤100毫升、绍酒、酱油、白糖、精盐、菜花、香菇，烧至汤沸后撇去浮沫，入味后加入味精，然后用湿淀粉勾稀芡，淋入花椒油搅匀即成。