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原料：苦瓜，小葱
调味料：盐，味精，糖，麻油
做法：
1.苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形；
2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上斜切，小葱切成段；
3.放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，加入盐、糖；
4.翻炒约1分钟后，加入味精，翻炒半分种后淋上麻油即可。