苦瓜的做法

发布时间:2023-06-10 来源:互联网 我要投稿

苦瓜的做法

  原料:苦瓜、红彩椒丝、葱丝。

  调料:蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油、花椒油。

  做法:

  1.苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;

  2.将片好的苦瓜斜刀切成细丝;

  3.红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;

  4.将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用;

  5.锅内做水,水开后放入一小勺盐;

  6.下入苦瓜丝焯烫约15秒;

  7.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;

  8.将苦瓜丝码入盘中,上面放上红椒丝和葱丝,淋上调好的碗汁;

  9.热锅后倒入食用油,下入花椒炒香后制成花椒油;

  10.趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。

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