糖醋苦菊的做法

　　主料：苦菊250克

　　辅料：蒜瓣5个、熟白芝麻适量

　　调料：花生油半勺、淀粉小半勺、香醋2勺、白糖5克、香油适量、盐半勺、花椒15粒、生抽1勺

　　糖醋苦菊详细制作步骤

　　1.苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。

　　2.苦菊捞出沥水，分成长段待用。

　　3.蒜拍松切末。

　　4.蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。

　　5.锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。

　　6.倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火。

　　7.烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。

　　8.淋香油，撒白芝麻。