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主料： 大豆250克
辅料： 鸡蛋50克 淀粉(玉米) 100克
调料： 色拉油150克 盐15克
油酥豆详细制作步骤
1. 把黄豆去杂洗净，加清水泡开；
2. 再控净水分，打入鸡蛋拌匀；
3. 加淀粉，用手揉搓，使黄豆均匀地裹上一层淀粉；
4. 锅内倒入油，加热至八成热时，将裹糊黄豆放入油中，炸至金黄色；
5. 捞出控净油，撒上精盐拌匀即可食用。
