黑加仑糯米松糕的做法

　　黑加仑糯米松糕的食材和调料:

　　糯米粉125克 大米粉125克 黑加仑葡萄干30-50克 白绵糖50-60克 清水约50

　　黑加仑糯米松糕的的家常做法

　　一、备好糯米粉、大米粉、白绵糖、葡萄干洗净后用开水烫软后沥去水分

　　二、把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀

　　三、分次加入清水,用手搅拌成干湿状

　　四、再用手将粉块搓散搓匀

　　五、用筛子滤出细粉粒待用

　　六、细粉粒,用手轻轻一攥成团,但轻轻一碰会散,盖好饧半小时

　　七、准备一个深口的盘子或浅一点的蛋糕模

　　八、盘子上垫上湿润的棉纱布

　　九、用勺子将搓好的细粉粒一半均匀地铺在盘子上,不要按

　　十、撒上葡萄干

　　十一、在沸水锅上蒸5分钟,使其紧实

　　十二、取出,均匀地铺上另一半细粉粒,轻轻抹平,不要按

　　十三、再上沸水锅蒸15-20分钟,蒸的时间要视容器大小而定

　　十四、随后取出撤掉笼布,冷却后切片或造型均可

　　小贴士:

　　1、大米用研磨机磨成粉,过筛时最好用细眼筛,自己感觉用细粉粒口感好;

　　2、往盘子里加细粉粒时,不要按,自然抹平即可,不然就不松软了;

　　3、葡萄干可换成豆沙、炒好的干果等,也可什么都不放;

　　4、糖的用量可根据所加辅料的甜度进行调整;

　　5、冷却后,稍微有点硬,但别具风味。最好放入保鲜盒盖好,以免风干;

　　6、蒸的时间要视容器大小而定。