日中一食，是佛的戒律，是佛的根本戒律，是对僧团的根本戒律，而且十方如来都是日中一食。
为什么佛制订日中一食，我们应该清楚，我们的生死轮回的根本是淫欲，淫欲为正因，有了淫欲就有了轮回，就有了生死。淫欲不断，生死不能了，三界不可出。所以说断淫欲从哪儿去断，首先我们就应该从食物着手。
因为食物是助因，过多的食物产生了很多的能量，会促使我们的身体生理的变化，使我们增长欲望心，所以佛讲：日中一食为佛食；早晨食为天食，升天的因；下午食为畜生因；晚上食，半夜食这是为地狱因。
所以说日中一食是很重要一条。我们想了断生死，你不去掉它的助因，就不可能去掉它的正因，我们都说心不贪念，既然心不贪念，食物就应该放下。
作为居士，这方面没有明确的要求，如果你想修行，在饮食上必须控制，因为你今生来到世间不是为了吃饭、睡觉、生儿育女来了，也不是为了挣钱。你是为了修行，是为了成佛道的。所以说我们应该在能做到的条件下要尽量去做。不管做到哪一步，过午不食也好，日中一食也好，我们都应该支持，不应该讥笑。
有的身体不太好，这是另外的原因。日中一食能治多种病，有十大利益，身体轻快、少下气、不昏沉、智慧增长、有正念，……它有很多的利益，你吃三顿饭，和吃一顿饭，日中一食的思维它都不一样。
因为我们很多的思维建立在物质基础上，为什么我们并没有证到正知正见的地步，因为我们的知见往往都来源于物质上的影响，你吃一顿饭，必然有吃一顿饭的思维方式，吃两顿饭有吃两顿饭的想法，吃三顿饭有三顿饭的想法。所以说。我们如果想真正地得到正念，就必须从饮食上着手的。
日中一食，不是吃一顿饭就完了，而且还有很多讲究：
比如说我们今天吃饭，当我们身离开座的时候，这个饮食，这个一坐食就破坏了。
而且当我们打食物的时候，你想认为自己的食物已经够了，你手只要一比，拒绝，我不要食物了，就以后的任何食物不能再要了。有的人认为这个食物够了，顺便不自觉的就手就一比，表示一下拒绝下面的食物，那你以后的所有的食物都不能吃了，包括你吃饱不能吃饱都不能吃了。
过去有一回我正在过斋，有个居士行堂，他又想给我食物，又怕我不要，很犹豫，犹豫一次、两次、三次还在犹豫，我就用手比划，意思说你就赶紧给下面行吧，不要给我行了。我这么一比划，这就坏了，虽然没吃饱，下面所有的食物都不能要了，只好忍受。通过几次这个事情，慢慢就长了教训，一看他来就不敢再比划了，怕吃不着食物（笑）。
但是这个锻炼了我们一个不贪之心，必须在食物上要打胜仗，因为食物对我们来讲，虽然是人离不开它，也正是我们一个大敌，因为人离不开食物，食物又促使了我们不断地轮回，所以说食物对我们的影响太大了。食物要不克服，你想得道，太难了。
因为这就是贪心，你放不下贪心，还想得道，是不可能的。所以说对饮食这一关我们必须有正确的概念。众生之所以轮回，就是饮食。如果我们能够日中一食，按照佛的戒律去做，而且不分别食，就包括每个食物，摆在最前面的就吃，也不挑里面的食物，不分别，为了养身体，不得不吃点儿食物，来滋养身体，并不贪恋里面的色声香味，不再贪恋这些东西，而且我们能够真正的不起分别的时候，你有可能在吃饭的时候就证道了，吃饭的时候就了脱生死了。
你想这么大的利益，我们为什么不抓住呢？我们千辛万苦的修道，抛家舍业的满世界跑，有时你不如当下就搁你那碗饭。你做功夫，就从你碗里做起，既方便又直接。所以说，日中一食是成佛的正因。
作为居士来讲，有能力的，我希望大家都要做，咱这里有很多的居士能做，有的在家也那么做，虽然身体消瘦一点，很多的疾病去掉了，而且得到正念，内法才增加，这都是很殊胜的。
所以说，佛讲，日中一食是成佛的正因，成佛都是日中一食，日中一食我们即使做不到也要赞叹。
妙祥法师：为什么要日中一食？
为什么日中一食？佛讲，早晨是天食，中午前是佛食，过午是畜生食，傍晚是鬼食，你吃哪顿饭就种哪个因。
所以说，日中一食能断三恶道的因，脱离三恶道，他能直接成佛。所以说，要成佛，你得往日中一食使劲。我也不想升天，我更不想当畜生，我也不想去地狱去，所以说，日中一食。十方如来都是日中一食的，我们一定要往日中一食去做。
这个呢，它很有道理，从科学来讲，一个胃肠得到修补，而且减少了贪欲。你吃两顿饭，必然有两顿的生理的冲动，它产生能量的，这种能量你转化不了，就变成淫欲。所以说，吃饭越多越堕落，淫欲心越重，最后到三恶道里去了，所以说饮食是很重要的一关。
昨天晚上有个师父问我，说你看这个饮食的问题和受戒的问题。我就跟他讲，如果你不守清净斋戒，不能给你受五戒，五戒不能受，八关斋戒就不能受，比丘戒不能受，菩萨戒不能受，一切戒都不允许你受。
所以这很重要的一点。斋戒是我们佛法里很重要的一点，佛法里是过午不食，是没有开缘的，必须这么做。
日中一食的好处很多，从我们身体来讲，可以增加我们的免疫能力，也锻炼我们吃苦的精神。
佛在世为什么能成道，因为佛就在雪山上苦行了六年，每一天就是日中一食，一麻一麦。所以说六年的苦行，才能在菩提树下成道。我们现在即使找到菩提树下，我们住别说四十八小时，住四年八个月他也不成道。为什么？因为我们没有这个苦行的这个基础。什么叫苦行，是就是断这个贪图享受这个欲望，这个工夫没有，它能把这个贪欲能克服住。佛为什么成佛，就是因为这个。宣化上人说，释迦牟尼佛在苦行时候就可以证道了，但是为什么不在那儿证，就怕末法时候众生怕苦，所以才到菩提树下再示现证道的。但是我们通过这看出，这个日中一食是非常重要的。
佛成道了以后，所有的僧团还是日中一食，后来有病的比丘才开了一个早粥。早粥还不允许筷子立住，筷子能立住的粥不行，不吃早粥吃馒头不行，那吃饺子更不行了，还得有病。
所以说我们都严格持戒，还得生惭愧心，这才能持好这戒律。当然了，这个末法众生身体有各种不同，他们有他们的想法。但是佛的戒律我们必须知道，应该努力遵守。
现在泰国，还是日中一食呢，是不是？美国万佛城还是日中一食呢，是不是？这都存在，所以说我们应该了解。
日中一食的好处太多了，好处太多！现在有一种饥饿疗法，有一种瑜珈功啊，不吃饭，几天不吃饭，来那个提高身体的素质，采取这种办法，现在也非常时兴。
前几天行脚乞食还有一个居士，多长时间？现在两个多月没吃饭了。他最近听说在报纸上发表一篇要三个月不吃饭，要打破什么什么斯记录啊，他说打破那个四川陈建民的记录，他要争夺世界第一。
咱不争世界第一，咱们就争早点成佛，咱们怎么争这个，做一个好佛子。另外呢，大家都日中一食，就争这个（成佛）。
实际上并不是我们想日中一食，佛这么规定的，那我们跟佛学，佛怎么说我们怎么做。虽然在摸索期间，也给以后的人创造一点儿条件，说过去有过这体会。这样的话，我们以后人走的时候，就少费点儿事。这是日中一食，应该做的。另外它还有很多的利益，不可讲。
你象乞食的时候，我过去生过这一念，我说别说一顿，三顿饭，两顿饭，我就吃一顿饭我都生惭愧心。我觉得没有啥修行，这饭都不应该吃。但还得吃，不吃要饿的慌，身体还需要，还要走道，还要修道，但是确实生惭愧心，生惭愧心。
问答录
【问题1】过午不食有什么利益和不益的地方，会不会出现胃病和肠病？
妙祥法师：利益很大，主要利益断除淫欲，成佛道。淫欲为正因，饮食为助因。饮食不控制，淫欲很难断除。能够去病，头脑清醒，身体轻快。智慧增长，正见增长。持日中一食不会得胃病，有胃病的是持日中一食前已经有了。
【问题2】日中一食就是只吃中午饭吗？ 会不会营养不良？佛经上如何说？
妙祥法师：日中一食，会充分吸收营养，提高免疫能力。好处太多了，无价之宝。可以试一试。
《毗尼三昧经》说：“瓶沙王问佛，何故佛日中一食？ 佛言：早起诸天食，日中三世佛食，日西畜生食，日暮鬼神食。”
我们应当学佛，日中一食，不过午食，以断三恶道之因。
【问题3】在家修行能否持日中一食，是否一定要到11点45前就吃完饭，否则就不行吗？日中一食在修行中能起到很大的作用吗？
妙祥法师：如果有决心是可以的，以太阳为准，不过正午为准。没有开缘，这是佛制。
引用藕益大师所著《非时食戒十大益论》详述此戒功过，摘录如下，以资参考：
夫斋法是十方三世诸佛弟子通行大道，出生死之要律也。愚夫逐逐口服，甘为饮食之人，既胃此律检岂其利益？金原如来立制本意、尽善尽美、何能阐述？略而举之，大益有十：
一、断生死缘。经云：“一切众生皆因淫欲而正性命”。又云：“三界众生皆依饮食而得存活”所谓段食，触食思食、识食，由此观之，淫欲故生死正因。饮食乃生死第一增上缘也。均为五欲所摄。特资此毒身、借之修道，不能全断，然设得时食，尚作旷野食子肉想，何容恣意于非食耶？
二、表中道义：“午前进食表方便道，犹似有法可得；过中不食，表触中道处，更无所需”。此之理观，全托事境。当粗戒尚不自持，同俗人夜犹饮食、放纵之不及，即同外道。日食一麻一麦之太过。行不适中，妙理何由契会？
三、调身少病：脾主信，数数食，最能伤脾。故玄门以戒晚食为养生善述，岂名忍饿？
四、道业尊崇：赵州云：“二时粥饭。是杂用心处”二时已杂，况三、四耶？儒云：“饮食之人，则人贱之”，今格守斋法，专精办道，道业自隆。
五、坚固戒品：晚食助火助气，增长淫心。今寂而清静，戒体坚牢。
六、堪能修定：断其杂食乱想，身心轻利，取定不难。
七、出生智慧：晚餐助昏沉，今清静惺寂，不障观慧，又于四种食，如法做厌离想，即能断三界惑。
八、离鬼畜业：畜牲午后食，鬼夜食，不持斋法，鬼畜无异，牵入其类。持此斋法，速离二趣生缘。
九、不恼檀信：谓常乞食者，设过午更复持钵。则终日但见沙门往还，必令施主生恼，今午惟晏坐，修道，能令僧俗皆安。
十、不扰行人：今时丛林晚餐，厨人惟事饮爨，终身碌碌，不异佣工。斋法若明，则无此烦恼，共修道业。
【问题4】过午不食久了身体会虚弱吗？如果过午不食会造成身体虚弱，那还怎么修行呢？
妙祥法师：过午不食只有好处，没有坏处。坏处其实是以前贪、嗔、痴留下的弊病、隐藏和果报。
【问题5】请问日中一食的时间段是什么时候？比如北京现在差不多12点为日中，那么什么时候可以进食，到什么时候必须结束进食呢？
妙祥法师：天亮以后（就是明相），就可以进食。有具体的时间表，食不过午指的是不过正午。辽宁地区夏季11：45左右，冬季12点。只要过了，哪怕一分一秒都不能进食。解斋之后，就是没有到点，也不能进食。包括茶水，水果、糖……（注：持日中一食、过午不食戒后，不得饭后饭前中间吃零食、饮水，只有病人才可以饭后渴时饮水。）
【问题6】请教师父，去年听了师父讲法，我就过午不食了，但是我胆结石已经满罐了，医院大夫让我做手术，我一直没做，但我通过忏悔，现在胆结石有手指盖那么大一块了，现在就上医院做了B超，大夫说你现在吃药巩固一下子，大夫让我晚上要饮点饮食。你说我能不能吃？
妙祥法师：有病是可以开缘的，这个确实大夫说需要，必须通过大夫，而且你最好经大夫同意了，再跟一个持戒好的同修说一下：“你看我这是大夫同意的，你看看我可不可以用？”那个居士说：“你可以用。”但对方必须是过午不食的，如果他一天三顿饭就不能给你做这种证明，他必须比你清净，这样就可以了。
【问题7】在家居士如果想长期过午不食，好不好呢？过午不食还有没有别的说法，比如受戒，得到出家人的认可。
妙祥法师：非常好。如果去寺院如法的受八关斋戒更好。
【问题8】如果工作繁忙，很少有时间念佛修行，妄想很多时，过午不食是否恰当啊？
妙祥法师：那就更加合适。如果忙需要智慧来处理事情，过午不食可以提高定力，增长智慧。对我们处理问题更加有效，锻炼耐力。同时，很容易得到清净，会转变处境（改变命运）。
【问题9】我不久前曾经坚持过几日过午不食，发现感到很饿时立刻会感到胃部气体很充实，很舒适。这个现象是不是好现象呢？
妙祥法师：这是个好现象，胃肠得到修复，人也得到清净，免疫力得到激发，而且会认识到贪欲是一种习惯，饿了，并不是需要的事实。
【问题10】过午不食的午是几点？有的说是12点，有的说是午时一点，我不知道哪个对。
妙祥法师：在夏季，北方不超过中午11：45分。日影不过午为准。地区不同，时间不同，需要测量才能定。
【问题11】请师父开示，日中一食是过午不食吗？
妙祥法师：日中一食包括过午不食，必须做到过午不食。
【问题12】自从听了师父的开示以后，一直坚持不吃晚饭只吃早中餐。可是在单位11：30用餐，加上自己吃得慢一点，往往吃完饭就差不多12点了，己经是过午了。我想持过午不食，只好只用早餐不用午餐了。这样好不好呢？
妙祥法师：可以的。（注：如果单位12：00后才下班或者才开中饭，可以改成早上日中一食。）
【问题13】过午不食的人可以用早中两餐么？
妙祥法师：过午不食指的是日中一食。
【问题14】请师父开示，供佛只能在午前？否则过午供佛无福反招罪吗？
妙祥法师：佛是过午不食的，如果是佛事是可以的。比如修建楞严坛，佛规定的可以例外。
【问题15】我吃素已有将近一年的时间，因我身体不是很好，家人常劝我进食肉类进补，但我仍能坚持持素，一直以来我都认为鸡蛋是素食，特别是石蛋(我们这里把孵不出小鸡的蛋称为“石蛋”)，也有佛友告诉我说鸡蛋为素食。但最近我吃鸡蛋和石蛋常有做呕的情况。请问师父，鸡蛋和石蛋是否是素食？
妙祥法师：鸡蛋、石蛋都属于腥食，不属于素食，是卵生的一种，是不能食的。
【问题16】请教师父，吃斋人可以喝奶吗？
妙祥法师：奶属于不净，但不属于杀生。由于它是身体所流出的，由血水化成，终归是不干净的。如果没有啥病就不要喝它，因为你喝牛奶，它有牛脾气，喝羊奶它有羊的性格，它也会影响你的，所以说能不喝就不喝了。另外我们的素食营养都充分，如果有病了，身体需要，是可以用的，佛没有完全禁止。
【问题17】阿弥陀佛，请问法师：我们今天中午在斋堂过斋，好多居士都分到了不少水果，但是没来得及吃。有的人心里想，这个水果是寺院的，供佛的，我拿回家去给有病的老人或者孩子吃。请问师父，这个合适吗？犯不犯戒？
妙祥法师：这是犯戒的，因为斋堂的食物必须当处、当地解决，用过了就得放下。虽然我们家里还有很多病人，我们生起了一个希望，希望病人早好，这个善心是对的，但必须持戒去修行，反而能对病人有好处，因为一切食物都属于常住，常住分完以后，就是你能用多少，只供给你本人，离开那个座就不允许再吃食物了。
在僧人那边要求得更严，就是你的身子转到90度，就不允许再吃饭了，我们都是“一坐食”。一坐食，你说我站起来再坐下吃，僧人的修行来讲就不允许，如果再吃必须做法。
因为这个饭菜都属于常住，现前常住，现前的人有权食用，不现前的人不能食用，这个学会了以后就会注意了。
【问题17】不管出家在家，饮酒吃肉，都可以受持准提咒。请问持大悲咒有何禁忌？
妙祥法师：饮酒吃肉诵咒是不灵验的，是不清净的表现。持大悲咒和所有的咒，最大的禁忌就是打妄想。
【问题18】《显密圆通成佛心要集》中确实说过准提咒不管出家在家，饮酒吃肉，都可以吗？
妙祥法师：准提咒的意思，让那些吃肉喝酒的人，通过诵准提咒，渐渐达到不吃肉、不喝酒为目的，而自成斋戒。这就是上面的意思。
【问题19】：诵楞严咒必须吃长素吗？
妙祥法师：吃素诵楞严咒，功德最殊胜；没有吃素诵楞严咒，可以自成斋戒。
【问题20】我不是一个素食主义者，但最近却只爱吃素的，不愿碰荤的。这是为什么？
妙祥法师：是心里逐渐清净的原因。
【问题21】请问妙祥法师： 香菜和姜是素食吗？ 说法不一。
妙祥法师：关于香菜，有两种说法：能吃和不能吃。我们也正在了解中，我的看法不吃为好。姜，可以食用的。
【问题22】自家煮糯米饭酿的酒糟，带水煮熟后，可以吃吗？属于酒吗？
妙祥法师：是的，只要有酒味就不能用。变酸后只要没有酒味，还可以用的。
【问题23】我已经不给家人做肉食了，但偶尔还是给他们煮鸡蛋，这属于杀生吗？点蚊香、在柜子里防蛀的药草，属于杀生吗？
妙祥法师：煮鸡蛋是杀生行为。凡是伤害众生致死的行为都是杀生。
【问题24】家人给的深海鱼油（作为补充身体的维他命Ｅ），因为比较贵，扔了觉得有点可惜，吃了又觉得有违素食的本义。请问师父，应怎样处理？
妙祥法师：当作（前世）父母的尸体给予埋葬。
【问题25】自从看了《地藏菩萨本愿经》后，我已开始吃素有一段时间。期间有几次吃了肉。我发现吃素后对我的身体没多大影响，声音反而比以前更洪亮了，好象是从丹田里发出来的。脑子已比以前更清醒。不象吃肉时经常会迷迷糊糊的。现在有个问题：吃素后脸色好象不太好，好象干巴巴的，不象吃肉时那样红光满面，而且脸上会出现有点黄褐斑。请问是什么原因？
妙祥法师：标准不同，你认为面色好，众生害怕。你认为不好，人天众生敬佩。
【后记】我看了大悲寺妙祥法师关于日中一食的开示，发愿第二天就为众生修行这个法门，而且顺利做到了。由于上班不能12点前吃饭，我就早上吃一餐素食，正常上班，也没打坐，抽空就念佛，竟然一天也不觉得饿，而且晚上不困。第一天就是这样。至今已五月，甚至早上饭前也不觉饿。真是没想到如此殊胜，感谢佛菩萨慈悲加持！
南无阿弥陀佛！南无本师释迦牟尼佛！
顶礼大悲寺妙祥法师！ 功德回向一切众生。
《念佛镜·第六校量斋福门》
斋有五时，持斋得几功德？持斋得几功德？
答：《大云密藏经》、《斋法清净经》、《校量斋福利经》中所说，斋有五时：
寅时斋者，得八万四千亿岁余粮；（注：寅时，指夏天天亮早的时候。天不亮不得进食。）
卯时斋者，得八万亿岁余粮；
辰时斋者，得六万亿岁余粮；
巳时斋者，得四万亿岁余粮；
午时斋者（注：日中之前），得五百日余粮。（注：以上时间都指当天最后食斋的时间，到次日天亮前不得再吃任何饮食，否则都不算。）
午时后，不得成斋，得罪，无一分功德。（注：日中之后，次日天亮前，进任何饮食都算畜生食和鬼食，不但无功德，还会给自己种下地狱种子。）
言余粮者，余则不尽，故言余粮。今生多足衣食，皆是过去持斋所获。所以大行和上说：“念佛之人要须持斋。”
又譬如一日得粮食尚不可思议，何况十年粮食？十年粮食尚不可思议，何况百年粮食？乃至百亿、千亿、万亿、八万亿粮食？既准经说，故知持斋功德不可思议，念佛人要须持斋。