豉汁蒸荸荠的做法

豉汁蒸荸荠的材料：

　　主料：

　　荸荠375克

　　辅料：

　　毛豆30克

　　调料：

　　豆豉30克，大蒜（白皮）3克，色拉油15克，盐5克，白砂糖5克

豉汁蒸荸荠的做法：

　　1. 荸荠洗净，滴干水分，用热油炸约2分钟后捞起，沥去油分。

　　2. 炒锅入油，放入豆豉、蒜（切末）屑炒香，再放下毛豆略炒，然后一起拌入豆豉中。

　　3. 将所有材料移入蒸锅蒸15至20分钟即可，可略试味道再酌放调料（因为豆豉味咸，荸荠味甜，所以放调味料须注意自己口味）。

健康提示：

　　荸荠可提供较多的糖份，是热量的主要来源。